Masak Ala Ane :)

Haloo apa kabar? Bagi THR dooongg..

Liburan tinggal bentar lagi nih. Jadi mari kita isi dengan yang belum sempat kita lakukan selama liburan. Apa ya? Banyak banget deh kayanya. Tapi hari ini ane mau dirumah aja ah setelah beberapa hari ini ane gentayangan kemana-mana. Daaaan.. hmm.. ane mau masak ah! :D #bumigonjangganjeng #petirmenggelegar #bumiterbelahbelah Emang bisa Cung? -_- jangan ngeremehin ane ya. Gini-gini ane juga wanita cerdas yang senantiasa memanfaatkan bumbu-bumbu racik yang sekarang udah banyak banget dijual di pasaran. Mau masak apa sih bhu? Nasi goreng, ayam bumbu, sayur lodeh, gulai, sampe rendang semuanya jadi gampang. HAHAHA ini sih bukannya ane ngajarin sesat ya. Sebagai wanita, tentunya tanpa bumbu-bumbu instan yang ajaib itu pun kita tetep bisa jumpalitan di dapur. *jumpalitan karena bisanya cuman masak aer* -_- Enggak dong, masak beneran! Apa kata ibu mertua? #eh

Jadi, menu hari ini adalah ikan tongkol yang digoreng pake bumbu racik , ikan tongkol lombok ijo, sambal terasi seger, dan puding cokelat.

Hebatnyaa ane bisa masak itu semua fufufu

Ikan Tongkol Goreng

Oke, berikut adalah bahan-bahannya:

1. Ikan tongkol segar 1/2 kg dipotong-potong, dicuci bersih, jangan lupa diilangin eeknya.
2. Garem
3. Bawang
4. Kunyit
5. Merica
6. Bumbu kaldu
7. Jeruk purut

NB: Nomer 2 s.d 7 bisa disingkat menjadi: Bumbu racik ikan goreng HAHAHA :P

Sayati daging ikan terlebih dahulu. Ini bertujuan supaya bumbu merasuk sempurna *buset bahasanya merasuk? Kerasukan bumbu? -_-*. Kemudian lumuri ikan dengan bumbu hingga merata sambil ditekan-tekan. Masukin freezer selama 15 menit lalu goreng hingga kekuningan dalam minyak panas. Jadi deh. Kok cepet amat? Biarin dong, ini sih mungkin karena saking canggihnya si chef :) *benerin kolor*

Ikan Tongkol Lombok Ijo

Nah, selanjutnya kita mau masak tongkol lombok ijo. Wowowowow! Ini kesukaan ane banget. Caranya gampang. Ambil beberapa tongkol yang udah digoreng tadi. Jangan semuanya! Kan nggak semua suka pedes. *aduuh, ane calon ibu bijak banget ya. Jadi terhura.* Siapkan bumbu-bumbunya:

1. Lombok ijo (yang banyak) dan 17 cabe rawit merah. Angkanya harus ganjil biar enak #sokteu. Lombok rawit merah ini sengaja ane campurin biar pedesnya nendaaaang! Tapi buat ente yang nggak terlalu selera sama yang hot-hot, ya nggak usah sok-sok pake cabe rawit :P
2. Bawang merah, bawang putih
3. Garem
4. Merica
5. Bumbu kaldu
6. Daun jeruk
7. Gula pasir

Semua cabe diiris tipis-tipis (secara miring). Kenapa miring? Ya biar nyeni aja. Potong tipis-tipis bawang merah dan bawang putih. Sebagian bawang putih bisa digeprek. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di penggorengan. Masukin bawang, tumis sampe harum. Kalo udah harum, masukin semua bumbu (lombok, garem, gula, merica, daun jeruk). Setelah itu, silahkan bersin-bersin tapi jangan beri bumbu tambahan ke wajan ya! Maksut ane jangan sampe ingusan -_-

Kalo udah, masukin ikannya. Aduk sampe semua lombok membaluri ikan. Tambahkan bumbu kaldu dan tinggal tunggu sampe mateng.

Sambel Terasi Segar

Percuma masak tapi nggak ada sambelnya. Itu adalah moto ane dalam dunia perdapuran. Terserah mau dianut apa enggak yang jelas sambel sangat berarti dalam hidup ane *woi lebay woi*

Bahan-bahan:

1. Cabe rawit merah 11 biji
2. Cabe rawit ijo 6 aja
3. 2 siung bawang merah
4. Terasi yang udah dibakar
5. Garem
6. Tomat segar
7. Bumbu kaldu

Ulek kasar semua bahan kecuali tomat dan irisan jeruk purut. Terakir, geprek tomat dan irisan jeruknya. Selamat mencocol :)

Nah, sekarang kita bikin dessertnya ya. Dessert itu apa? Makanan pencuci mulut. Jadi habis itu gausah perlu sikat gigi lagi #sesat -..-'. Kali ini makanan pencuci mulutnya adalah pudding :)

Gampang banget nih, tinggal beli aja ager-ager gitu. Di belakangnya nanti ada kok cara pembuatannya. Bahahaha #nggakniat :P

Tips Dapur

Ane punya tips nih buat ente-ente yang suka nongkrong di dapur. Hehehehhh cermati ya :)

1. Biar nggak nangis saat ngiris bawang merah. Nah, ini gampang banget. Cuci bawang merah dengan air garam sebelum diiris. Dijamin ente nggak bakal mewek cuman gara-gara ngiris bawang. Tapi jangan sambil galau ya, sama aja mewek deh nanti.

2. Menghilangkan bau bawang putih di tangan. Saat mencuci tangan, gosok-gosok tangan dengan aluminium. Kemudian, baru pake sabun.

3. Menghilangkan bau naga gara-gara makan bawang. Caranya gampang: minum susu. Katanya, susu bisa menetralisir sulphur yang dihasilkan oleh bawang putih.

Udah sih segitu aja, nanti ane tambahin lagi :)

Fiuuh.. capek juga ane hari ini di dapur #berasawanitatulen. Okee, berhubung ane adalah chef pemula dan masih perlu banyak belajar, nantikan resep ane selanjutnya! Salam jumpalitan! ;))

Tentang yang Hot Hot

Oke, di postingan kali ini ane akan membahas tentang yang hot-hot! Hey, kok bengong gan? Mikirin apaan? -_- Sini sini, biar ane luruskan dulu. Hot-hot yang ane maksud disini adalah makanan pedes. Tau pedes kan? *pertanyaan bodoh* Semuanya pasti udah pernah dong makan sambel: makanan pedes khas Indonesia yang paling umum dan banyak banget macemnya.

Dan beginilah cara penggila cabe memenuhi hasrat sekaligus menyiksa diri sendiri. Sementara sibuk ngelapin ingus yang tumpah ruah dari hidung *maap jorok* dan ber-huhah huhah ria, ane menikmati cabe yang lumer di mulut hingga kehangatannya menjelajahi kerongkongan. Wow, kenikmatan tiada tara.. rasanya seperti di surga! *maap lebay* Emang nggak pedes? Nggak sakit perut? Yup, kami, para penggila cabe seringkali lupa kalo kenikmatan di mulut ini pada akhirnya akan berujung pada rintihan di atas jamban. Buset, lebay abis. Kayaknya lebih cocok dijadiin judul film horror. Bahahaaa!
Contohnya nih, ane. Hari ini udah berapa kali ane bolak-balik ke WC. Ngapain aja tuh di WC? Menurut ente? Yang jelas bukan ngosek, nongkrong, apalagi mengumpulkan jentik-jentik nyamuk. Ane hanya melaksanakan kewajiban setiap hari di sini: nyetor. Yeah, hari ini setoran ane lancar jaya. Ini semua pasti dipelopori oleh keripik setan yang fenomenal itu! Yang terkenal ituuu! *tergopoh-gopoh menuju WC sambil mengutuki kripset* *kripset bakal ane bahas juga di paragraf selanjutnya*. Ooops, sejauh ini ane baru nyadar kalo postingan ini jorok banget. Sorotannya WC mulu. Lama2 bauk juga nih blog. Maap yaa buahahaha!

Dear para penggila cabe, kayaknya kita harus cari tau lebih banyak nih soal makanan yang kita gilai itu. Sudah seharusnya kita mencari tau apa saja efek makanan dan minuman yang kita masukkan ke mulut kita. Kita harus menemukan alasan kuat supaya bisa terus menikmati cabe tanpa rasa was-was, termasuk khasiat makan cabe! Yeah, selanjutnya kita bisa memamerkannya pada mereka yang bahkan udah megap-megap saat melihat lombok imut-imut yang terselip di lumpia mereka. Capcus ke mbah google nih, ane kemudian menemukan beberapa fakta mengenai cabe yang membuat ane bangga akan primadona kuliner ane yang satu ini. Buat yang nggak percaya, buruan gih capcus ke TKP ;D
Oke, karena ane sudah terlanjur ngaku-ngaku penggila cabe di mana-mana, ane jadi pengen share nih soal kuliner superhot yang boleh banget dijadiin referensi kuliner pedes.
1. Waroeng SS (Spesial Sambal)
Buat yang doyan pedes, terutama sama sambel uleg, dijamin bakal puas milih puluhan sambel spesial yang disediakan di warung ini. Ada sambel terasi, sambel bawang, sambel tomat, sambel bajak, banyak deh! Di sana kita juga bisa tau sambel apa aja yang paling setan dan ada juga yang nggak terlalu pedes diurutkan dengan rate bentuk cabe. UNYUUU! #abaikan #abaikan. Rate ini berdasarkan apa ya? Survey pelanggan kali ya. Ane juga nggak tau. Tapi berdasarkan survey ane sendiri, kayaknya rate itu lumayan valid kok. Cobain aja. Rekomendasi ane untuk sambel SS: cobain deh sambel terasi segar dan sambel bawang. Jos! Mau bikin tantangan lucu-lucuan juga boleh. Misalnya nih, pesen minumnya belakangan aja. Seru juga tuh kayaknya.. bisa kayang-kayang kepedesan huahuahuaaaa!

2. Chicken Chili Ramen
Doyan makanan Jepang? Pasti tau ramen dong. Bakmi kondang versi Jepang nih, mie ramen. Kalo agan-agan tinggal di Jogja, silahkan mampir ke Nikkou ramen. Setau ane Nikkou ada dua di Jogja. Satu di jalan Monjali (Tugu Jogja ke utara), dan satu lagi di selokan mataram (sebelah Happy Puppy). Di warung ramen ini ada satu menu andalan yang bisa dijadikan alternatif lain obat pencahar. Namanya Chicken Chili Ramen. Ramen ini disajikan di dalam mangkok berukuran baskom. Porsinya sangat pas untuk mengobati lapar akut. Mienya direndam dalam kuah panas berwarna merah, lalu ditaburi dengan daun bawang, suwiran ayam, nori, dan nggak ketinggalan: cabe rawit dan cabe bubuk. Super sekali bukan? Nah, barangkali jika menu ini kurang super dan efek pencaharnya belum terasa, ente bisa kok nambahin cabe bubuk yang udah disediakan di meja. Kalo belum puas juga, coba sambil cabutin bulu ketek. *maap, ane jorok lagi* Atau, bulu hidung. #plak

3. Geprekan Mas Kobis
Hah, geprekan? Apaan tuch? Geprek artinya ditumbuk tapi tidak halus. Tentu saja yang ditumbuk disini adalah cabe beserta bumbu-bumbunya. Setelah halus, lauk pauk yang kita pilih juga ikut disertakan. Semuanya ditumbuk menjadi satu di dalam cobek. Digeprek. Sebenernya ane juga bingung dengan pemakaian kata 'geprek'. Padahal kan waktu menumbuk juga nggak bunyi "Prek..prek..prek.." Tapi yasudahlah, yang jelas kuliner satu ini boleh dicoba. Rupanya tempat makan yang seadanya (cuman di gubuk kecil dan sebuah pos ronda di tengah-tengah kampung) nggak membuat warung ini sepi pembeli. Justru, rame banget! -__- Bahkan para pelanggannya rela berdiri untuk menunggu kursi yang kosong. Yang unik di sini, pelanggannya lah yang menentukan: lauknya mau digeprek pake cabe berapa. 10? 20? 50? Semuanya terserah pelanggan. Sementara ini ane pol mentok sampe cabe 30. Digeprek dengan sepotong ayam, cabe segitu udah lumayan membakar kerongkongan ane tauk! Yah, mungkin sementara jumlah itu nggak akan ane tingkatkan mengingat perut yang masih ane bawa kemana-mana. Nggak lucu kan kalo mules-mules di sembarang tempat? Emang, nggak lucu banget. #curcol

4. Bengong Jeumpa
Katanya temen ane sih, tempat makan ini boleh juga. Masakannya enak, khas Aceh gitu. Tapi ane belum sempet nyobain nih. #KRIK

5. Maicih, Keripik Setan dari Bandung

Nah ini dia yang bikin ane mencret-mencret semaleman. Sialan nih keripik. Bahahaha! Ane kesetanan beneran di WC. Ini semua gara-gara keripik setan maicih. Produk maicih ini sebenernya aseli Bandung. Tapi karena banyak peminatnya, kini produknya diburu hingga sampai ke luar kota. Ane yang tinggal di Jogja pun kemarin bisa mencicipinya. Namanya juga keripik setan, yang jualan pun gentayangan. Ane harus dengan sabar pantengin timeline @maicih_jogja untuk mendapatkan info seputar maicih.

#maicih hooot! :O

Gimana lagi, ane udah kebelet banget pengen ngerasain kesetanan sama nih keripik. Gimana enggak? Ane kan penggila cabe. Masa nggak pernah kesetanan maicih. Gila aja dooong! Jadi, waktu tau stocknya di Jogja Classic masih lengkap, ane langsung capcus ke TKP. Ane nggak nyangka, cemilan kayak ginian ternyata dijual di dalem game center. Serius. Beneran, ternyata produk maicih di sana masih lengkap. Nggak cuman keripik setan. Ada banyak, tapi salah satunya yang terkenal dan fenomenal adalah kripset alias keripik setan. Ada berbagai level. Level 3, 5, 10. "Level 10 dong mas!", diiringi dengan rintihan perut ane. Hahahaaa dear perut, maap ya majikanmu sudah keterlaluan. #apasih

Pertama kali ngemil kripset ini ane sempet nganggep cemen. *ampun emaaak!* Ih, segini doang masa sih dibilang 'puedeeessss bangeeet' ? Enggak ah, lepel 15 juga ane masih kuat. *Habis separo sudah kripset ane*. Buset, lumayan nyelekit juga nih lama-lama. Oke, ane akui. Ane akuui!!! *ngacir ke WC*

Demikian seputar kuliner HOT yang bisa ane bagikan. Yang lain mungkin menyusul ya, doain aja lidah ane masih utuh dan perut ane belum bolong-bolong untuk nantangin kuliner super hot lainnya. Semoga kita sehat selalu :D Salam HOT!